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Magdalenas de limón o naranja con la Thermomix

Magdalenas de limón o naranja con la Thermomix

Las magdalenas son un recurso fácil para desayunos y postres. Con la thermomix la preparación es más que sencilla y podemos preparar tanto magdalenas de limón como naranja. Para realizar esta receta nos hemos basado en Thermorecetas donde encontramos buenas ideas. Esta vez prepararemos unas magdalenas con corazón de crema de limón. Esto le dará un toque mucho más sabroso.

Primero prepararemos la masa para realizar las magdalenas de limón y después prepararemos la crema de limón. Todo esto con la ayuda del robot de cocina Thermomix para ahorrarnos mucho más tiempo. Es importante seguir correctamente las cantidades y tiempos de preparación para que la receta salga sabrosa y especial.

Antes de nada prepararemos los ingredientes y comenzaremos la receta haciendo la crema de limón.

Ingredientes para la masa de las magdalenas de limón

  • la piel de 1 limón
  • zumo de medio limón
  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de aceite de girasol
  • 220 g de harina de repostería
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura química
  • azúcar

Ingredientes para la crema de limón

  • 2 yemas de huevo
  • 50g de azúcar
  • 30g de harina
  • 300 g de leche
  • 1 limón

Magdalenas de limón

Imagen de Misthermorecetas

¿Cómo hacer unas magdalenas de limón?

Incorporamos la mariposa en las cuchillas y rallamos la piel de limón (solo la amarilla para no amargar mucho la receta y sacar solo el sabor del limón, reservamos)

Añadimos las yemas con la leche, la harina y el azúcar. Entonces programaremos el robot en velocidad numero 3 durante 15 minutos.

Ponemos después parte de la piel de limón rallada y exprimimos un poco el zumo del limón. Ahora programaremos 11 minutos a 90º y velocidad 2. Con esto terminaremos la crema de limón. Reservamos esta crema para utilizarla más adelante.

Ahora comenzaremos de nuevo haciendo la masa de las magdalenas. Añadimos al vaso limpio y seco la otra parte del limón rallado. Incorporamos el zumo de medio limón, el azúcar y los huevos para después programar el robot de cocina a velocidad 3 en frio durante 3 minutos.

Ponemos ahora el aceite en el vaso y mezclamos a velocidad 5 durante 15 minutos.

Añadiremos más tarde la levadura, la harina y mezclaremos nosotros mismos un poco, después incorporamos la sal (ya sabemos que la levadura y la sal se llevan muy mal). De nuevo programamos a velocidad 6 durante 8 segundos.

Es la hora de montar las magdalenas de limón en el molde. Una vez tenemos preparada la masa de magdalenas de limón y la crema de limón completaremos los moldes al gusto. Aquí proponemos una forma. Echaremos masa de magdalena despues una capa de crema de limón y despues de nuevo masa de magdañenas. Hay que tener en cuenta de no rellenar por completo el molde porque tenemos que dar margen a la fermentación.

Introduciremos en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras precalentamos el horno a 250 grados.

A la hora de introducir al horno espolvoreamos con un poco de azucar y bajaremos la temperatura a 220 grados. Hornear durante arpoximadamente 15 minutos.

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