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Caldo de pescado casero

Caldo de pescado casero

El pescado tiene muchas ventajas y propiedades esenciales para el organismo y dependiendo de la calidad de este obtendremos un caldo o fumet de pescado con mayor o menor sabor. Para hacer este preparado para salsas o platos necesitaremos Ingredientes ...

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Salsa vinagreta

Salsa vinagreta

Vinagreta proviene del francés vinaigrette, es una salsa emulsionada hecha con aceite y vinagre (a veces también se le añade limón). Se emplea normalmente como acompañamientos o aliños a ensaladas o diferentes platos de carne, pescado, pasta… Hay muchos platos que ...

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Salsa tártara

Salsa tártara

Esta es una salsa a base de mayonesa y pepinillos en vinagre finamente picados además de otros ingredientes. Se emplea frecuentemente como acompañamiento o aliños de platos de pescado. Esta se suele dejar reposar en el frigorífico unas horas antes ...

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Proteínas animales y vegetales

Proteínas animales y vegetales

Las proteínas son las sustancias que ayudan a formar y reparar los tejidos de nuestro cuerpo. Por esta razón, son necesarias a cualquier edad, pero de modo especial, en épocas de crecimiento, en el embarazo de la mujer y cuando ...

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Las Proteínas: Conocimientos básicos

Las Proteínas: Conocimientos básicos

La proteína es la unidad química básica de un organismo viviente. No hay un sustituto de la proteína, porque es el único elemento de los alimentos que contiene nitrógeno, esencial para el crecimiento y la reconstrucción del cuerpo. También tiene ...

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Pescado con salsa tártara y patatas fritas

Pescado con salsa tártara y patatas fritas

La receta de hoy es muy sencilla y saludable. Solo tardareis unos 40 o 45 minutos aproximadamente y tiene 373 kilocalorías. Con los siguientes ingredientes tendréis para 2 raciones. La preparación es muy sencilla. Preparación Calentamos el horno a 180º – ...

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