seguro de salud hecho fácil comprar viagra online Droguerias 24 horas cerca de mí
Home / Recetas / Cómo hacer Vichyssoise
Cómo hacer Vichyssoise

Cómo hacer Vichyssoise

La Vichyssoise es una sopa o crema conocida mundialmente y que procede originariamente de la cocina francesa. Se hace como si fuera un puré de verduras entre las que podemos encontrar: puerro, cebollas, patatas y crema, todo ello mezclado en caldo de pollo. Generalmente la servimos fría en un plato hondo.

Ingredientes para hacer Vichyssoise

  • 5 puerros
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 500 ml de leche
  • 1 vaso de crema de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 pastillas de caldo
  • 1 ramo de perejil picado
  • sal

Receta de la Vichyssoise

Pele las patatas, lávelas y haga con ellas rodajas muy finas. Corte igual la cebolla y los puerros, quitando a estos las partes más verdes.

Ponga en una cazuela a calentar la mantequilla y rehogue en ella las patatas, la cebolla y los puerros. Antes de que empiecen a dorarse, eche cuatro tazones de agua y déjelo hervir. Ralle o desmenuce sobre la cazuela las dos pastillas de caldo. Todo esto deberá cocer unos 20 minutos

Después triture el contenido de la cazuela hasta que quede una suave crema. Añada ahora la leche y la crema de leche, y vuelva a batir.

Vierta la vichyssoise en una sopera y rectifique de sal antes de meterla al frigorífico. Si deja pasar unas horas antes de servirla, sabrá mejor.

Adórnela justo antes de llevarla a la mesa con montoncitos de perejil muy picado. También puede echarlo en cada taza, después de servir. Debe estar muy fría.

Imagen | Loua

Scroll To Top