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Tortilla de espárragos

Tortilla de espárragos

Hacer una tortilla francesa es muy simple, pero además, le podemos añadir otros ingredientes y hacerla así aún más sabrosa. En este caso le añadiremos espárragos trigueros.

Ingredientes para hacer una tortilla de espárragos

  • 1 manojo de espárragos
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal

Receta basica de la tortilla de espárragos

Se lavan los espárragos, se cortan en trozos quitando la parte dura y se ponen a cocer en abundante agua fría, se cuecen durante unos veinte minutos, hasta que estén tiernos.

Se baten los huevos, se añade la sal y se ponen los espárragos bien escurridos. En una sartén se ponen tres cucharadas de aceite a calentar, cuando esté a punto, se vierten los espárragos.

Se procede como para tortilla de patata.

Imagen | kanaloanui

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