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Tiramisú con mascarpone

Tiramisú con mascarpone

Esta vez vamos a preparar un postre especial. El tiramisú es un pastel de café y queso cremoso bastante bueno.

Ingredientes para el tiramisú

  • 2 claras de huevo
  • azúcar
  • 400 gr de queso cremoso (mascarpone)
  • 500 ml de café
  • galletas rectangulares
  • chocolate en polvo (nesquik)
  • canela en polvo

Receta de tiramisú con mascarpone

Para hacer el merengue, debemos batir las dos claras de huevo hasta que queden bien montadas. Después se le añaden 2 cucharadas de azúcar. Se remueve bien y se le añade los 400 gr de queso cremoso mascarpone. Se remueve hasta que quede todo uniforme.

Por otra parte, hacemos el café y le añadimos azúcar hasta que esté suficiente edulcorado, aproximadamente unas 6 cucharadas soperas de azúcar.

Buscamos un recipiente de forma rectangular y mojamos las galletas una a una en el café y las ponemos en el recipiente de forma horizontal. Una vez realizada la primera capa, se le añade una fina de la crema y se espolvorea con chocolate en polvo (nesquik). Volvemos a repetir este proceso hasta un total de 4 o 5 capas de galletas.

Finalmente, añadimos una capa más gruesa de la crema y espolvoreamos con bastante chocolate en polvo (nesquik) hasta que quede todo cubierto.

Por último se le añade un toque de canela y se deja reposar unas 2 horas en el frigorífico. Podemos poner canela en rama y menta para decorar.

Imagen | Flaneur

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