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Tarta de tomate

Tarta de tomate

Esta es una receta que puede utilizarse como entrante para cualquier comida. Es muy sencilla y rápida de hacer y podemos servir hasta 6 porciones.

Ingredientes para la tarta de tomate

  • 1 lámina de Masa Quebrada (La Cocinera)
  • media cebolla roja picada
  • 3 o 4 tomates cortados por la mitad en horizontal
  • 3 o 4 cucharadas de albahaca picada (alrededor de 8 hojas)
  • 2 tazas de queso rallado (combinación de cheddar y Monterey Jack, o Gruyere o Mozarella)
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita (o más al gusto) de Frank’s Hot Sauce (o Tabasco)
  • Sal y pimienta negra recién molida

Preparación de la tarta de tomate

Para comenzar, precalentamos el horno a 180ºC. Colocamos en el molde de la tarta, la masa quebrada y presionamos para cubrirlo entero. Introducimos en el horno durante unos 8 o 10 minutos o hasta que esté practicamente dorado. Si la corteza está congelada, deberemos estar más tiempo.

Pochamos la cebolla en la sartén con un poco de aceite para suavizar el sabor fuerte de esta. Añadimos a la tarta junto con los tomates (cortados y sin pepitas). Acordarse de extraer el jugo del tomate para no empapar la tarta. Picamos finamente la albahaca para añadirla tambien al molde.

A continuación aplicaremos la mezcla realizada en un bol aparte con queso rallado, mayonesa, tabasco, sal y pimienta negra recién molida. La mezcla debe tener consistencia. Extender la mezcla de queso sobre los tomates.

Finalmente, introduciremos en el horno durante unos 25 o 45 minutos, hasta que la superficie de la tarta esté dorada y en su punto.

Retiramos y dejamos reposar unos minutos para servirla templada.

Via | Simply Recipes

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