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Puré o crema de calabacín

Puré o crema de calabacín

El puré de calabacín es un plato elaborado con calabacín, patatas y otros ingredientes. Generalmente, la crema de calabacín se emplea como acompañamiento para otro plato, tanto pescado como carne. Requiere muy pocos elementos, siendo el principal ingrediente el calabacín hervido en abundante agua. Es muy elaborado en dietas hipocalóricas ya que tiene un bajo nivel de calorías pero muy alto nivel de nutrientes con lo que es muy saludable para nuestro organismo. Hemos añadido una porción de queso fundido (en este caso “quesitos del caserío” cremosos), pero puedes añadir cualquier tipo de queso cremoso. Te recomendamos que prepares esta receta siguiendo los pasos que te proponemos con los ingredientes indicados.

Ingredientes para hacer una crema de calabacín

  • 1 calabacín
  • 1 patata mediana
  • 1 puerro
  • 1 porción de queso fundido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal

¿Cómo preparar una crema o puré de calabacín?

Pasamos por agua el calabacín, lo cortamos en cinco partes y lo echamos en una olla mediana.

A continuación, le quitamos la piel a la patata, la partimos en varios trozos y la echamos también.

Después, cortamos el puerro en dos o tres partes y le metemos todo junto.

Añadimos medio litro de agua, una cucharada de aceite y un poco de sal. Lo dejamos a fuego medio durante media hora.

Cuando la verdura esté hervida. apagamos el fuego y, con la ayuda de una batidora, lo trituramos todo, sin tirar el agua.

Después añadimos el quesito y lo mezclamos bien, quedando un puré muy cremoso.

Además puedes añadir nuez moscada o pimienta, incluso otras especias o hierbas aromáticas.

Un pequeño truco: Si ves que la crema te ha quedado un poco líquida y quieres espesarla un poco más simplemente tienes que añadir un poco de puré de patata para ir espesando poco a poco sin pasarte, esto también le dará un gusto especial a la crema de calabacín.

Imagen: Pequerecetas.com

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