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Pollo frito con patatas

Pollo frito con patatas

La forma de realizar esta receta es muy parecida a la del pollo asado al limón, pero esta vez la haremos en una cazerola de barro utilizando granos de pimienta y harina para rebozar.

Ingredientes para hacer pollo frito

  • 1 pollo entero
  • 1 vaso de vino blanco
  • 4 granos de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • harina
  • sal
  • aceite

Preparación del pollo frito con patatas

Se trincha el pollo en trozos y se pone en una cacerola de barro. Se sala y se rocía con el vino. Se ponen los granos de pimienta, el diente de ajo picado y la hoja de laurel.

Se tapa la cacerola y se tiene así en adobo unas dos horas.

En una sartén se pone el aceite a calentar y, una vez bien escurridos los trozos de pollo, se pasan muy ligeramente por harina y se fríen por tandas.

Se reservan los trozos al calor y se sirven con patatas paja.

Imagen | Santa Rosa de Copán

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