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Pizza de pollo a la barbacoa

Pizza de pollo a la barbacoa

Increíblemente sabrosa, navegando por la red encontré esta receta que une el pollo y la barbacoa en una pizza de quesos realmente exquisita. Para mi gusto, puede competir perfectamente con la mítica 4 quesos o 4 estaciones. Esta vez, en vez de hacer la masa de pizza, la compraremos refrigerada para ahorrar tiempo.

Ingredientes para elaborar la Pizza de pollo

  • 1 masa de pizza
  • salsa de tomate
  • salsa barbacoa
  • queso mozzarella
  • queso gouda
  • queso parmesano
  • media cebolla roja
  • pollo troceado
  • perejil y cilantro

¿Cómo hacer una pizza de pollo?

Primero calentamos aceite en una sartén para precocinar el pollo que previamente hemos troceado con unas tijeras (intentaremos cortar estos trozos lo más pequeños posibles), si queremos podemos trocearlo después de haberlo cocinado. Reservamos los trozos de pollo aparte mientras montamos la pizza.

Sobre la masa de pizza añadimos una base de tomate y salsa barbacoa sin excedernos demasiado ya que esta es muy fuerte y puede acaparar todos los sabores. Después de esta capa, añadimos una base de queso mozzarella, gouda ahumado y finalmente otra de queso parmesano.

Añadimos un poco de cebolla roja desmenuzada en laminas para darle un toque y, para acabar, añadimos los trozos de pollo que habiamos reservado con anterioridad.

Introducimos al horno previamente calentado a 220º o al máximo de su potencia hasta que quede bastante dorado y empiece a burbujear, síntoma de que ya se está cocinando. Tener mucho cuidado que no se pase ya que el queso se quema con suma facilidad.

Al acabar, adornar con un poco de perejil y cilantro picado.

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