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Pasta tagliatelle con espárragos

Pasta tagliatelle con espárragos

Esta receta es realmente buena para aquellos amantes de la pasta. Si te gustan los espárragos no dudes en probarla. Esta vez prepararemos pasta con crema de espárragos, en total serán unas 930 kilocalorías.

Preparación

  1. Para empezar prepararemos los esparragos cortando las puntas y reservando los tallos. Mantener por tanto, los tallos y las puntas. En una cacerola pequeña ponemos la crema y los ajos a ebullición. Cuando esto suceda, retiramos del fuego.
  2. Ahora toca cocinar los tallos de los espárragos en agua hirviendo con sal durante unos 4 o 5 minutos hasta que estas estén tiernas. Escurrimos y añadimos a la crema con el queso parmesano rallado y batimos con una batidora hasta que quede suave.
  3. Cocinamos la pasta tal y como nos indica el envase. Añadimos las puntas de los espárragos 2 minutos antes de terminar el tiempo de cocción. Colamos la pasta y la servimos, calentamos un poco la crema y la añadimos al plato. Para decorar cubrimos con virutas de parmesano.
  4. Para darle un toque especial, puedes añadir champiñones enteros a la crema.
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