seguro de salud hecho fácil comprar viagra online Droguerias 24 horas cerca de mí
Home / Recetas / Pastas / Pasta siciliana
Pasta siciliana

Pasta siciliana

Esta receta es muy común en Italia, pero como siempre, podemos variar los ingredientes a nuestro gusto o nuestra gastronomía para hacerla más asequible, ya se sabe, que hablando de pasta, hay un mundo de variedades.

Ingredientes para hacer pasta siciliana

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 55 gr de pan rallado
  • 450 gr de brécol partido en ramas
  • 350 gr de tallarines anchos
  • 4 filetes de anchoa escurridos y picados
  • 2 dientes de ajo en laminas
  • ralladura de 1 limón
  • 1 pizca de guindilla majada
  • queso parmesano
  • sal y pimienta

Receta para hacer pasta siciliana

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén. Añada el pan rallado y sofríalo de 4 a 5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Déjelo escurrir sobre papel de cocina.

Ponga a hervir una cazuela de agua salada a fuego medio. Añada el brécol y déle un hervor durante 3 minutos. Escúrralo y reserve el caldo. Enfríe el brécol bajo el agua y escúrralo otra vez. Séquelo bien con papel de cocina y resérvelo.

Lleve el agua a ebullición y cueza la pasta durante 8 o 10 minutos, o hasta que esté al dente.

Mientras, caliente 2 cucharadas de aceite restante en una sartén a fuego bajo. Sofría en ella las anchoas durante 1 minuto, y luego aplástelas con una cuchara de palo, hasta obtener una pasta.

Añada el ajo, la ralladura de limón y la guindilla, y siga rehogando todo durante 2 minutos. Incorpore el brécol y sofríalo durante otros 3 o 4 minutos, o hasta que esté bien caliente.

Escurra la pasta ya cocida y mézclela con el brécol y el resto del aceite.

Salpiméntelo al gusto y revuelva bien todos los ingredientes para mezclar los sabores.

Disponga la pasta en 4 platos individuales calientes. Cúbrala con el pan rallado frito y el parmesano, y sírvala inmediatamente.

Imagen | fxcuisine

Scroll To Top