Home / Recetas / Pastas / Pasta puttanesca
Pasta puttanesca

Pasta puttanesca

Esta receta se basa en la mezcla de pasta con una salsa a base de tomate, cebolla roja, aceitunas, anchoas y alcaparras.

Ingredientes para hacer pasta puttanesca

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja grande picada
  • 4 filetes de anchoa escurridos
  • 1 pizca de guindilla machacada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de 400 gr de tomate triturado
  • 225 gr de espaguetis
  • 25 gr de aceitunas negras sin hueso picadas
  • 25 gr. de aceitunas verdes isn hueso picadas
  • 1 cucharada de alcaparras escurridas
  • 4 tomates troceados
  • sal y pimienta
  • hierbas aromáticas para decorar

Receta para preparar pasta puttanesca

Caliente el aceite en una sartén a fuego suave. Sofría la cebolla, las anchoas y la guindilla 10 minutos, o hasta que se ablanden. Añada el ajo y rehóguelo 30 segundos. Incorpore el tomate. Déjelo cocer suavemente 10 minutos.

Mientras, ponga a hervir una cazuela de agua ligeramente salada.

Cueza la pasta de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente.

Añada luego las aceitunas, las alcaparras y los tomates secados al sol a la salsa. Déjela cocer otros 2 o 3 minutos. Salpiméntela al gusto.

Escurra la pasta e incorpórela también a la salsa. Mezcle bien todos los ingredientes. Disponga la pasta en platos calientes decorada con als hierbas. Sírvala enseguida.

Imagen | Myrecipes

Scroll To Top