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Pad Thai con camarón

Pad Thai con camarón

Sorprende a tus invitados con esta receta de origen asiático. El Pad Thai se realiza a base de fideos de arroz largos y planos, camarón (el cual se puede comprar pelado para ahorrar tiempo) y caldo de pescado. Esta vez calcularemos la receta para 6 comensales.

Ingredientes para el Pad Thai

  • fideos de arroz (Banh Pho)
  • 200 ml de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • pimienta
  • 2 cucharadas de aceite
  • camarones medianos, pelados y limpios
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • brotes de soja frescos
  • cebolla
  • ajo picado
  • 2 cucharadas de sal
  • cacahuetes tostados picados

¿Cómo se hace un Pad Thai?

Para comenzar colocamos los fideos en un cazo grande. Añadimos agua hasta cubrir y calentamos durante 12 minutos o hasta que estén tiernos. Después los colamos.

Mezclamos la salsa de tomate con azúcar, salsa de pescado (o caldo de pescado) y la pimienta.

Ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadimos los camarones para saltear durante 2 minutos o hasta que se hagan. Retiramos los camarones de la sartén y los reservamos.

En la misma sartén volvemos a calentar 4 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agregamos los huevos y cocinamos durante 30 segundos o hasta que esten medio cuajados removiendo constantemente. Cuando el revuelto esté hecho, añadimos los brotes de soja, cebolla y ajo. Cocinamos durante 1 minuto.

Para terminar, agregamos a la misma sartén los fideos, la mezcla de salsa de tomate y camarones. Cocinamos durante otros 3 minutos más o hasta que se caliente. Finalmente servimos añadiendo los cacahuetes tostados y picados por encima.

Imagen | Myrecipes

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