El mousse es un postre francés de textura esponjosa. Se prepara a partir de clara de huevo montada y diferentes frutas o chocolate. Dentro de los tipos de mousse más conocidos destaca el de chocolate, limón y fresa. Además, también se puede realizar mousse a partir de alimentos salados como hortalizas o pescado.
En este caso, vamos a preparar un delicioso mousse de fresa, muy sencillo de realizar, hasta los más pequeños de la casa podrán hacerlo. Puedes coger esta misma idea para preparar nuevas recetas de mousse y darlas a conocer aquí mismo. Si quieres puedes atreverte a preparar una mousse de chocolate o limón o incluso una mezcla de las dos y ver qué resultado tiene para enseñarlo después a tus conocidos. A continuación te mostramos los pasos que debes de seguir.
Ingredientes para hacer una mousse de fresa
- 200 gr de fresas
- 200 gr de mermelada de fresa
- 4 hojas de gelatina
- 5 claras de huevo
Preparación de una mousse de fresa
En primer lugar, ponemos a remojo las hojas de gelatina y las dejamos unos minutos. A continuación, debemos pasar por agua las fresas y cortarlas en pequeños trozos. Machacamos bien los trozos hasta que forme un puré y le añadimos la mermelada de fresa. Mezclamos bien la salsa y la metemos un minuto al microondas para que se caliente.
Ahora escurrimos las gelatinas y las mezclamos junto con la salsa de fresa hasta que quede una masa homogénea. Después dejamos enfriar.
Por otra parte, montamos las claras a punto de nieve y cuando estén montadas, vamos añadiendo poco a poco la salsa de fresa y mezclando.
Por último, dividimos el mousse en pequeños recipientes y lo dejamos que cuaje en la nevera durante cuatro horas.