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Guacamole estilo mejicano

Guacamole estilo mejicano

El guacamole es una salsa típica de México y preparada a base de aguacate y agua, a la que posteriormente, se le agregaron otros ingredientes. A esta receta de guacamole se le añade también comino y cilantro molidos para dar un sabor más característico de este tipo de platos mejicanos. Por su puesto no debe faltar la guindilla que hará picante el plato, podemos si queremos prescindir de ella, pero perderemos la esencia de la receta.

Suele servirse en taquerías como acompañante de otros platos, tanto de carne frita como de plancha. En México suelen añadirle zumo de limón para darle mayor sabor y evitar que se oxide tras su exposición al aire libre. ¿Te atreves a prepararla? Acompáñala de unos nachos mejicanos. Estos los podrás comprar en cualquier supermercado o hipermercado en tu zona, estos son crujientes y acompañan muy bien a esta receta.

Ingredientes para hacer guacamole

  • 2 aguacates grandes y maduros
  • Jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 guindilla verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada pequeña de comino molido
  • 1 cucharada pequeña de cilantro molido
  • sal y pimienta

¿Cómo hacer el guacamole estilo mejicano?

En primer lugar, debemos cortar los dos aguacates por la mitad y retirar los huecos centrales.

Después pelamos las mitades de los aguacates y las picamos en un cuenco o bol. Añadimos el zumo de limón y el aceite y mezclamos. Debemos conseguir una masa homogénea.

Posteriormente, incorporamos  el resto de ingredientes (cebolla, guindilla, ajo, comino, cilantro, sal y pimienta) y volvemos a mezclar.

Una vez mezclado el guacamole, pasamos la salsa a otro cuenco y lo servimos rápidamente, para evitar su oxidación.

Podemos decorarlo con pequeñas hojas de cilantro encima de la salsa.

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