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Ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola

Ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola

¿Cómo elaborar una ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola? Ahora puedes elaborar esta fantástica ensalada elaborada a partir de frutas tropicales (nosotros hemos preferido el mango) mezclada con queso gorgonzola, es muy cremoso, de origen italiano y suele estar acompañado de fruta en los postres milaneses. El toque final a esta ensalada lo ponen los frutos secos, pipas de calabaza, nueces, cacahuetes o cualquier fruto que se nos ocurra, con esto tenemos una receta crujiente y sabrosa.

Esta ensalada tiene muy pocas calorías, con lo cual viene muy bien para nuestra dieta. La única grasa que tenemos en esta receta proviene del queso gorgonzola, un queso vien conocido en francia e italia y que es muy cremoso, con alto contenido en grasa. De todas formas, sólo le vamos a poner un poco, un toque de sabor para distinguir entre los otros ingredientes. A continuación te enseñamos como preparar esta deliciosa ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola.

Ingredientes para hacer una ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola

  • 1 cuña de queso gorgonzola dulce
  • 1 mango maduro
  • 50 g de bacon
  • 50 g de nueces o cualquier otro fruto seco
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de vinagre de Módena
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola

Imagen de Guisandomelavida

¿Cómo hacer una ensalada de mango, frutos secos y queso gorgonzola?

En primer lugar, desmenuzamos el queso gorgonzola. Pelamos el mango y lo cortamos en finas tiras.
En una sartén, salteamos el bacon y lo dejamos sobre un papel de cocina para que así, se absorba la grasa sobrante.
Ahora vamos a elaborar la vinagreta para nuestra ensalada, para ello, mezclamos el aceite de oliva, la miel y el vinagre de Módena en un mortero o vaso. Removemos para que se mezclen bien los sabores.
En un plato hondo o ensaladera, echamos el queso y el mango y removemos. A continuación lo aliñamos con nuestra vinagreta y le añadimos sal y pimienta al gusto. Ya tenemos nuestra ensalada lista para comer!!
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