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Champiñones al ajillo

Champiñones al ajillo

Esta es una de las recetas que puedes disfrutar de ella tanto en guarnición como para tomar en tapa o aperitivo. Son típicas en muchos de los restaurantes de España y es muy fácil de preparar.

Preparación

  1. Se limpian y cepillan los champiñones al chorro, y se van echando en agua fría con el zumo de medio limón. Se lavan bien y se sacan, secándolos con un paño limpio.
  2. En una cazuela de barro se pone el aceite, el ajo picado, los champiñones y la sal.
  3. Se pone al fuego mediano unos diez minutos y luego a fuego vivo durante cinco minutos, moviendo de vez en cuando la cazuela para que los champiñones se hagan por igual.
  4. Al ir a servir se espolvorean de perejil. Se sirven en seguida muy calientes.
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