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Caldo de verdura casero

Caldo de verdura casero

Este tipo de caldo es bastante nutritivo ya que contiene multitud de vitaminas y minerales esenciales para el organismo, por lo que es bastante recomendable en dietas y platos con bajo contenido calórico.

Ingredientes para hacer caldo de verdura

  • 250 gr de chalotes
  • 1 zanahoria grande en dados
  • 1 tallo de apio picado
  • medio bulbo de hinojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • perejil y estragón frescos
  • 2 litros de agua

¿Cómo hacer caldo de verdura casero?

Pon todos los ingredientes en una cazuela con agua y llévalo a ebullición a fuego medio. Retira la espuma de la superficie del caldo con una espumadera.

Reduce el fuego el fuego para que cueza lentamente medio tapado 45 minutos aproximadamente. Retíralo del fuego. Cuando se haya templado cuélalo por un colador.

Desecha todos los ingredientes utilizados. Tapa y conserva el caldo refrigerado hasta un máximo de 3 días o congélalo en porciones hasta un máximo de 3 meses.

Un consejo, no añadas sal en el momento de preparar el caldo, es mejor sazonarlo teniendo en cuenta la receta para la que se va a utilizar. Puedes utilizar este caldo como base para otros platos o para tomarlo solo con algún tipo de pasta o arroces.

Imagen | sonia…….2010 será par, suma 3, Salú !!

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