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Brochetas de pescado y verdura

Brochetas de pescado y verdura

Brocheta proviene el francés brochette, que significa pincho. Con ello, nos referimos a aquellas comidas cuyos ingredientes se sirven insertados en un pincho.

Podemos encontrar multitud de tipos de brochetas, de verdura, pescados, mariscos, carne…. aunque, generalmente, todos ellos son cocinados a la parrilla o barbacoa.

En este caso vamos a preparar unas deliciosas brochetas a partir de atún y diferentes verduras como cebolla, tomate, pimiento y calabacín.

Se trata de una forma divertida y sana de cocinar en la que, los más pequeños de la casa nos pueden ayudar a prepararlo.

Ingredientes para las brochetas

  • 140 gr de atún fresco
  • 2 cebollas
  • 12 tomates cherry
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta

¿Cómo se hacen las brochetas de pescado y verdura?

En primer lugar, cortamos el atún en dados. Seguidamente preparamos la verdura, para ello, pelamos y cortamos las cebollas, el pimiento rojo y el calabacín (con piel). Vamos insertando alternativamente trozos de atún con las verduras en las brochetas.

Cuando hayamos terminado, mezclamos en un bol el aceite junto con el orégano y la pimienta. A continuación, vamos echando una cucharada de esta mezcla a cada una de las brochetas antes de dejarlas en la parrilla.

Esta receta también se puede realizar al horno, para ello, lo precalentamos y cuando con el gratinador y cuando esté caliente, metemos las brochetas durante 15 minutos con el gratinador. De vez en cuando podemos girar las brochetas para que queden doradas por todos los lados por igual.

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