Esta receta se prepara con una crema a base de huevos, azúcar, mantequilla y 3 limones. El bizcocho es uno de los postres más conocidos y su nombre proviene del latín ‘bis’ y ‘cocho’.
Ingredientes para preparar un bizcocho de limón
- 3 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- media cucharada de levadura Royal
- zumo y ralladura de 1 limón
- 2 huevos
- 1 vaso de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- 3 limones
Receta paso a paso para hacer un bizcocho
Se baten las yemas con el azúcar y el agua hasta que esté muy espumoso. Una vez batidas, se añade el zumo de limón, la ralladura, las claras batidas a punto de nieve y finalmente la harina junto con la levadura. Se vierte todo esto en un molde redondo, previamente untado con mantequilla.
Se mete a horno flojo durante media hora. Se prepara la crema, batiendo los huevos con el azúcar, se añade el zumo y la ralladura de los limones. Se mueve bien, se añade la mantequilla derretida y se pone al fuego al baño maria, sin dejar de mover hasta que empiece a espesar. Se retira del fuego y se deja enfriar.
Se corta el bizcocho en dos discos iguales, se rellena con la mitad de la crema, se tapa y se echa el resto de la crema por encima. Se adorna con nata montada.