Home / Conocimientos / Artículos Varios / Tipos de vinos y acompañamientos
Tipos de vinos y acompañamientos

Tipos de vinos y acompañamientos

El vino tomado con moderación estimula el apetito, facilita la disgestión y activa la circulación de la sangre. Por este motivo es el acompañamiento ideal en la mesa.

En comidas informales se suele tomar un solo tipo de vino y es conveniente que se acomode al plato principal o se combine con todo el menú. Sólo en ocasiones especiales cada plato va acompañado de un vino distinto y convendrá mantener un cierto orden. Las copas tienen que ser siempre de cristal transparente y de buen tamaño para que podamos apreciar el olor del vino.

 

Sugerencias sobre el tipo de vino, temperatura y platos

Tintos de mucho cuerpo

Conservación: Temperatura ambiente
Plato a acompañar: Carnes, aves, cada, quesos, frutos secos.

Claretes y tintos finos

Conservación: Temperatura ambiente
Plato a acompañar: Entremeses, embutidos, aves, pescados en salsa.

Rosados

Conservación: 8º – 10º
Plato a acompañar: Entremeses, mariscos, verduras, quesos.

Blancos secos

Conservación: 8º – 10º
Platos a acompañar: Huevos, pescados, ternera, entremeses, quesos.

Blancos semidulces

Conservación: 4º – 6º
Platos a acompañar: Pescados, mariscos, entremeses, sopas, aves.

Espumosos

Conservación: 3º – 5º
Platos a acompañar: Aperitivos, mariscos, fritos, aves, postres.

Finos

Conservación: 12º – 14º
Platos a acompañar: Aperitivos, mariscos, pescados, fritos.

Amontillados

Conservación: Temperatura ambiente
Platos a acompañar: Aperitivos, consomés, entremeses.

Champaña dulce

Conservación: 0º – 3º
Platos a acompañar: Dulces y postres.

Champaña semiseco

Conservación: 5º – 7º
Platos a acompañar: Mariscos, frutos secos, postres.

Champaña seco

Conservación: 7º – 8º
Platos a acompañar: Aperitivos, mariscos, platos picantes.

Scroll To Top