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El Centeno

El Centeno

El centeno se suele moler para hacer harinas o bien se emplea para la fabricación de bebidas alcohólicas. Se puede adquirir centeno integral en los establecimientos de alimentos dietéticos.

Tiene un sabor fuerte y una textura gomosa cuando está cocinado. Hay que prepararlo de la misma forma que el trigo integral. Añádalo a los estofados.

Los copos de centeno son muy apropiados para el Müesli.

  • caroline

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