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Cómo embotellar los alimentos

Cómo embotellar los alimentos

Necesitaremos realizar unos sencillos pasos para realizar conservas caseras de formas que aguanten con todas sus propiedades el máximo tiempo posible sin riesgo a que se ponga en mal estado.

Preparación

  1. Prepare suficientes botes de cristal con tapadera a rosca o presión, lavándolos cuidadosamente y secándolos bien.
  2. Cueza las verduras o confeccione los alimentos que va a embotar, sin que estén demasiado hechos ni blandos. Tenga en cuenta que, salvo las mermeladas, casi todos estos platos serán hervidos de nuevo cuando se vayan a utilizar
  3. Llene los botes, de modo que sólo quede vacío el último centímetro de la boca del tarro. Tape los botes apretando todo lo que pueda.
  4. Ponga al fuego una cazuela muy grande y honda, con los botes que le quepan en ella cubiertos totalmente de agua.
  5. Déjelo hervir algo más de 30 minutos
  6. Deberán enfriarse poco a poco, fuera del agua caliente.
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