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Category Archives: Tentempiés

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Napolitanas de chocolate

Napolitanas de chocolate

La napolitana es uno de los productos de bollería dulce más conocidos  y comercializados actualmente. Se trata de una masa de hojaldre de forma rectangular y rellena de chocolate, crema o cualquier producto salado, como jamón y queso. Pese a ...

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Croissants

Croissants

En esta receta vamos a aprender a hacer los conocidos cruasans o croissants, en francés. Se trata de una pieza de bollería con forma de media luna hecha a base de masa de hojaldre, mantequilla y levadura. Además, se pueden rellenar ...

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Cóctel a base de gambas

Cóctel a base de gambas

A continuación vamos a preparar un delicioso y fresco cóctel preparado a partir de gambas, lechuga y nata, entre otros ingredientes que nos refrescará las comidas en los días de verano. Debemos recordar que el marisco posee una gran cantidad ...

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Salsa mejicana de frijoles negros (con nachos)

Salsa mejicana de frijoles negros (con nachos)

La salsa de frijoles negros o alubias suele acompañarse con los conocidos nachos, plato típico mexicano que consiste en trozos triangulares de tortilla, acompañada de esta salsa, realizada a partir de queso y frijoles, aunque existen multitud de variantes. Se ...

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Higos con queso y almendras caramelizadas

Higos con queso y almendras caramelizadas

El higo se obtiene de la higuera. Ésta da un total de dos cosechas a lo largo del año, una primera, entre los meses de abril a mayo (llamadas brevas) y otra entre agosto y septiembre (llamadas higos). Es una ...

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Salsa blanca de garbanzos o hummus

Salsa blanca de garbanzos o hummus

El garbanzo es una legumbre muy extendida en la India y en el Mediterráneo. Posee importantes cualidades tanto culinarias como nutritivas. En este último aspecto, es rico en proteínas, almidón y lípidos, sobre todo en ácido oleico y linoleico. Además, ...

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Aceitunas partidas o aliñadas tradicionales

Aceitunas partidas o aliñadas tradicionales

La aceituna, también conocida como oliva, es el fruto de una planta procedente de Grecia y Asia Menor. Este fruto se consumo tanto molido, en forma de aceite, o en fresco, macerado previamente para eliminar su sabor amargo. Este es ...

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Almendras saladas o fritas

Almendras saladas o fritas

La almendra es el fruto del almendro. Existen diferentes variedades entre las que destaca la almendra marcona, más dulce y con menos aceite en su composición. Ello nos permite producir las típicas almendras fritas. Este fruto aporta un valor energético ...

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Sandwich de Monte Cristo

Sandwich de Monte Cristo

El sándwich de Monte Cristo es una idea de la cocina norteamericana derivada a su vez de un plato de la cocina francesa denominado croque-monsieur. Este no es sandwich cualquiera, su elaboración resulta un poco más complicada de lo normal ...

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