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Category Archives: Conocimientos

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Conocimientos Básicos para preparar cualquier tipo de recetas. Como utilizar los alimentos y sus propiedades, utensilios de cocina…

El café

El café

El café recién hecho, cuando está bien preparado, es un auténtico regalo para el paladar, también es un aromatizante perfecto para muchos postres deliciosos. La planta del café es un arbusto perenne con fruto de color rojo que proviene de ...

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Tipos de azúcar moreno

Tipos de azúcar moreno

Tanto si son elaboradas como naturales, las diferentes clases de azúcar moreno ocupan un puesto específico en la cocina. No sólo endulzan de la misma forma que el azúcar blanca sino que también proporcionan color, contextura y a menudo un ...

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Tipos de azúcar blanca

Tipos de azúcar blanca

Existen diferentes tipos de azúcar blanca, aunque muchos de estos no sean muy fáciles de encontrar en el mercado. La más conocida es el azúcar granulado el cual constituye un 90% de todo lo que se vende en las tiendas. ...

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El azucar

El azucar

Su poder para endulzar, y como fuente de calorías, es lo que convierte al azúcar en elemento cotidiano de la cocina. Fabricado para adaptarse a una variedad de gustos y de empleos culinarios, tendemos a considerarla en términos de su ...

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Platos tradicionales de arroz

Platos tradicionales de arroz

A continuación hemos querido dedicar un artículo completo a nombrar y describir los platos más tradicionales de arroz que existen en nuestra cultura. De los más conocidos se encuentra la Paella.

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Métodos para cocer el arroz

Métodos para cocer el arroz

La mayor parte del arroz que se vende es de gran calidad y se halla listo para usarlo. No es necesario lavarlo antes de cocerlo y, como al lavarlo se pierden elementos nutritivos, es mejor que prescinda de esa operación. ...

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Tipos de arroz

Tipos de arroz

En las tiendas, actualmente ya podemos encontrar diferentes tipos de arroz. Muchos ya los hemos podido utilizar en comidas habituales, otros provienen o son más utilizados en otros países mas orientales.   Arroz integral o moreno Ya tratado para eliminar ...

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El arroz

El arroz

Son muchos los países de todo el mundo que, desde hace largo tiempo, muestran su aprecio por el valor nutritivo y ecónómico del arroz. Aquí ofrecemos una variedad de arroces entre los que escogr, cada uno tiene sus usos específicos. ...

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La gastronomía de Cantabria

La gastronomía de Cantabria

Cantabria es un paraíso gastronómico. Es bien conocido que la cocina cántabra no para de crecer. Mucha innovación, nuevas propuestas, y es que la tradición y la cultura que sigue a esta región es bastante amplia, por ello, las fiestas ...

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